Kwiatowe ciasteczka
Na zakończenie lata kwiaty i listki mięty zapieczone w pysznym ciasteczku. Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej ciasteczka mają wyjątkowy smak. GORĄCO POLECAM.
SKŁADNIKI :
- mąka pszenna 130 g
- mąka orkiszowa 40 g
- masło lub margaryna 85 g
- cukier puder 50 g
- herbata matcha do 1/4 łyżeczki + szczypta soli
- kwiatki ( bratki, floksy ) około 20 sztuk
- małe listki mięty około 40 sztuk
- białko + 1/2 łyżeczki cukru
- Wychodzi około 20-23 sztuk ciasteczek.
Kwiaty i listki mięty oczyścić.
Oba rodzaje mąki wymieszać z cukrem pudrem, herbatą matchą i solą, dodać pokrojone zimne masło.
Wszystko szybko posiekać i zagnieść na jednolite gładkie ciasto.
Uformować kulę, zawinąć w torebkę foliową i schłodzić. - Schłodzone ciasto wałkować na oprószonym blacie na grubość 0,5 cm.
Okrągłą foremką 6-7 cm wyciąć kółka, lekko posmarować białkiem ubitym z cukrem.
Na każde kółko nałożyć po dwa małe listki mięty i jeden kwiatek, delikatnie wygładzić.
Ciastka przełożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, kwiaty i listki posmarować białkiem. - Piec w 180 C przez 10-13 minut do delikatnego przyrumienienia.
Te na zdjęciu to druga partia i lekko je przepiekłam :)
