Dżem bananowy z wanilią i cynamonem

 

 Zapasy na chłodne dni. Skorzystałam z promocji na banany i dzisiaj powstał pyszny dżemik.

SKŁADNIKI

dojrzałe banany 2 kg

cukier 200 g

sok z 1,5-2 cytryn

esencja waniliowa ( z laski wanilii) ok. 1/2 łyżki

mielony cynamon ok. 1/2 łyżeczki

Banany opłukać, osuszyć, obrać i pokroić w plasterki. Banany przedłożyć do saganka zalać 100 ml wody, zasypać cukrem. Gotować kilka minut na małym ogniu mieszając, prawie do do rozpadnięcia. Dodać sok z cytryny, esencję i cynamon. Gotować jeszcze 2-3 minuty, mieszając. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić. Słoiki umieścić w wyścielonym ściereczką saganku. Wlać zimną wodę do 3-4 wysokości słoików. Wodę zagotować i pasteryzować ok. 15 minut.

Placki bananowe

  Placki bananowe z malinami bez jajka

 Obłędnie pyszne i ociekające pysznym sokiem malinowym. Dzieci i dorośli nigdy nie odmówią dokładki :) Idealne na pyszne szybkie śniadanko czy podwieczorek.

2 dojrzałe banany

mleko 3,2 % 400 ml

cukier trzcinowy 66 g

mąka pszenna 300 g

proszek do pieczenia 1 łyżeczka

ok. 150 g malin

szczypta soli

Banany krótko zmiksować na gładką masę. Dodać mleko, cukier i znowu króciutko zmiksować. Dosypać mąkę z proszkiem i solą, zmiksować na gładko. Do masy partiami dosypywać maliny, lekko wymieszać. Smażyć placki na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Podawać delikatnie posypane cukrem pudrem.