Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kotlety. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kotlety. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 19 października 2020

MIĘSNE CYGARA DZIADKA HILAREGO

 Mięsne kotlety w kształcie cygara.

Hilary pali tylko cygara i chociaż to nie najzdrowsze dożył do 99 lat . Dalej cieszy się zdrowiem i dzieli się z nami swoimi starymi przepisami. Mięso mielone Hilary robi zawsze w kształcie cygara i dodaje też duuużo czosnku. Ja proponuję mięsne cygara z przyprawą tandoori masala.


  • zmielone mięso wieprzowe 500 g
  • 1 duże jajko lub 1 mniejsze+ 1 żółtko
  • bułka tarta 3 czubate łyżki
  • tandoori masala 1 czubata łyżka
  • 1-2 łyżki wody lub rosołu
  • sól, pieprz do smaku
  • bułka tarta do panierowania 
  •  Wychodzi 8 sporych cygar.
    Jajko roztrzepać z przyprawą tandoori masala, dosypać bułkę tartą, wymieszać i dodać do zmielonego mięsa.
    Mięso przyprawić solą i pieprzem, dodać rosół lub wodę i dobrze wymieszać.
    Masę wyrabiać dokładnie rękoma kilka minut, aż będzie jednolita. Potem podzielić na osiem części z każdej formować cygara i obtoczyć w bułce tartej.
  •  Cygara smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony do przyrumienienia.
    Idealnie smakują duszonymi warzywami.
    Smaczne są na ciepło i zimno.

  •  

sobota, 10 października 2020

PODWÓJNY SCHABOWY Z PANKO

 Rodzinny kotlet z czosnkiem i szalotką w pysznej panierce z panko. Panko jest delikatniejsza i znacznie dłużej pozostaje chrupiąca niż bułka tarta. Kotlety najlepiej smakują z ziemniakami i kaparami. 

 


  • schab 700 g ( 4 plastry )
  • 1-2 jajka
  • panko 8 -10 łyżek
  • 2 spore ząbki czosnku
  • 1 spora szalotka
  • mąka pszenna 3-4 łyżki
  • sól, pieprz 
  •  Wychodzą 2 duże kotlety.
    Mięso pokrój na plastry, rozbij je tłuczkiem na dość cienkie płaty, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na pół godziny.
    Szalotkę i czosnek obierz pokrój w plasterki i krótko przesmaż na patelni, lekko przyrumieniając.
    Na 1 płat schabu nałóż połowę czosnku i szalotki.
    Na niego połóż drugi plaster schabu i jeszcze raz roztłucz mięso.
    Kotlety panierujemy w
    * mące
    *roztrzepanych jajkach
    * panko
    Na patelni rozgrzej smalec, kotlety smaż z obu stron na złoty kolor.
    Ja smażyłam około 10 minut.
    Po usmażeniu kotlety osącz na ręczniku papierowym, ewentualnie dopraw solą i podawaj.
    Idealnie smakują z puree ziemniaczanym z czosnkiem i kaparami.

  •