Witajcie.
Mamy słoneczną majówkę.
Dlatego chciałabym podzielić się z Wami moim przepisem na orzeźwiające ciasto z jabłkiem i miętą.
Powoli pojawia się mięta w moim ogrodzie.
Kokos, jabłko i mięta to doskonale połączenie, dlatego są głównymi bohaterami w moim cieście.
Składniki.
Biszkopt.
mąka pszenna 90 g
drobny cukier 100 g
3 jajka
olej 2 łyżki
Warstwa owocowo-jogurtowa
jogurt grecki kokosowy 500 g
1 galaretka agrestowa 72 -74 g
woda 250 g
1 -2 jabłka
kilka listków mięty
Przygotowanie.
Biszkopt.
Tortownica 21-22 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia.
Całe jajka ubijamy z cukrem do białości.
Potem przesiewamy mąkę, delikatnie mieszamy.
Na koniec wlewamy olej leciutko mieszając.
Ciasto przelewamy do tortownicy.
Pieczemy w 170 C ok. 25 minut.
Studzimy,
Warstwa owocowa.
Jabłka kroimy w drobną kostkę.
Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody, dodajemy jabłka.
Studzimy.
Przestudzoną galaretkę stopniowo mieszamy z jogurtem o temperaturze pokojowej.
Całość przelewamy na biszkopt w tortownicy.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Ciasto możemy ozdobić, czekoladą i kwiatami jabłoni.
Ciastem tym chciałabym zapoczątkować cały cykl letnich ciast z wykorzystaniem owoców i galaretki.
