Najlepsze do porannej kawki.
Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabłka koniecznie z cynamonem. Ciasta nie trzeba schładzać ani zamrażać. Jabłka tylko ścieramy na tarce ( najlepiej w robocie kuchennym ).
Ciasto
- mąka pszenna 680 g lub mąka pszenna 600 g + 80 g mąki migdałowej
- cukier 210 g
- masło lub margaryna 200 g
- 3 jajka
- 2 łyżki gęstej śmietany
- proszek do pieczenia 19 g
- skórka z 1 cytryny
Masa jabłkowa
- jabłka kwaskowe 2 kg
- cynamon
Blaszka 32 X 21 cm, wysmarowana tłuszczem i posypana bułką tartą.
Jabłka obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
Przełożyć na sitko z pieluszką i odcisnąć nadmiar soku.
Ciasto.
Tłuszcz wyjąć z lodówki pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki zagnieść ręcznie lub w robocie kuchennym.
Podzielić na dwie części.
Jedną rozwałkować na placek i wyłożyć na blaszkę.
Posypać bułką tartą.
Odciśnięte jabłka wymieszać z cynamonem i rozłożyć na cieście.
Rozwałkować drugą część ciasta, ułożyć na jabłkach.
.JPG)
Ciasto lekko docisnąć, nakłuć widelcem, ja zrobiłam jeszcze krzyżyki.
Piec w 180 C, ok. 40-45 minut.
Gotowe ciasto można posypać prażonymi płatkami migdałowymi.
