EKSPRESOWE SEROWO-BANANOWE KLUSKI ZE ŚLIWKAMI

 

• SKŁADNIKI
• twaróg półtłusty 250 g
• 2 mniejsze banany
• mąka pszenna 80 g
• 1 mniejsze jajko
• odrobina soku z cytryny
• spora szczypta cynamon

• Sos

  • 5-6 śliwek węgierek
  • cukier brązowy lub kokosowy 1 łyżka
  • woda z gotowania klusek
  • 
    

  • Wszystkie produkty na kluski miksujemy, tylko do połączenia. Gotujemy wodę i solimy. Masę na kluski nabieramy 1dużą łyżką, wkładamy do wrzącej wody, 2 ściągamy do wody. Od momentu wypłynięcia gotujemy maksymalnie 3 minuty. Wykładamy kluski łyżką cedzakową. Na patelni układamy ćwiartki śliwek, posypujemy cukrem i polewamy odrobiną wody z gotowania klusek. Śliwki smażymy na sporym ogniu 2-3 minuty i polewamy kluski.

    
  • 
    
  • 
    

KNEDLE ZIEMNIACZANE

 

• SKŁADNIKI
• wieżo ugotowane ziemniaki 750 g
• mąka ziemniaczana ok.190-200 g
• 2-3 gałązki szałwii
• 3-4 łyżki masła
• gorące mleko do 280 ml
• gałka muszkatołowa duża szczypta
• sól, pieprz

Dodatki

• listki szałwii + masło
• gulasz mięsny
• 
  
• Oberwać listki szałwii, posiekać i krótko przesmażyć na maśle. Ziemniaki mogą być lekko ciepłe, przepuścić przez praskę. Dodać mąkę, przesmażoną szałwię, gałkę, szczyptę soli i pieprzu.

• Lekko wymieszać i powoli wlewać gorące mleko. Wyrobić na gładką i zwartą masę. Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotować w osolonej wodzie, od wypłynięcia ok. 4 minuty. Podawać z gulaszem lub szałwią smażoną na maśle. Ja najlepiej lubię z gulaszem i masełkiem szałwiowym.

  
• 
  

Leniwe smażone, nie gotowane

Kluski twarogowe od razu smażone. Najlepiej smakują z konfiturą, dżemem i jogurtem naturalnym. Od kilku lat takie kluski robi moja ciocia,to postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem.

dobrze odciśnięty twaróg 500 g 1 jajko mąka pszenna 150 g cukier 2 łyżki cukier waniliowy 1 czubata łyżeczka szczypta soli mąka do obtaczania olej do smażenia dodatkowo : konfitura z czerwonych mirabelek + jogurt naturalny 

Twaróg razem z jajkiem zblendować. Dodać mąkę, oba cukry ,sól i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na stolnicę wysypaną dużą ilością mąki. Staramy się uformować wałek. Nie musi być dokładny , ciasto i tak będziemy odcinać po kawałku. Nożem odcinać kawałki ciasta, rolować mniejsze wałeczki i wycinać z nich ukośne kluski. Ciągle podsypywać mąką. Smażyć z każdej strony do przyrumienienia, na średnim ogniu. Po usmażeniu przełożyć na ręczniki papierowe. Podawać z konfiturą i jogurtem naturalnym.

Pyzy babci Marianny

 Szare pyzy z cebulką, przepis od mojej babci Marianny.Jak wiadomo babcine przepisy zawsze są najlepsze.

• ziemniaki 2 kg
• Okrasa: 1 -2 cebule
• smalec
• sól 
•  Ziemniaki podzielić na 3 mniej więcej równe części.
  Jedną część ugotować w osolonej wodzie.
  Gorące ziemniaki dobrze utłuc lub przecisnąć przez praskę. Pozostałe 2 części zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, wycisnąć i zlać powstałą z nich wodę (skrobię pozostawić).
  Oba rodzaje ziemniaków połączyć ze skrobią i dokładnie wymieszać.
  Z ciasta ziemniaczanego formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
  Gotować w osolonej wodzie 10 minut od wypłynięcia.
  Podawać z przesmażoną cebulką.
• 
  
   

SEROWE KLUSKI Z MAKIEM

 Rewelacyjne, pyszne i bardzo proste i szybkie. Doskonale pasują na śniadanie, kolację i deser. 

 

 

• twaróg półtłusty 250 g
• 1 jajko
• mąka pszenna typ 500 -550 70 g
• kasza manna 80 g
• szczypta soli
• Do posypania : ugotowany zmielony mak z cukrem ( 3 do 1 )
• miód, orzechy włoskie
• ewentualnie 40 g masła do polania 
•  Porcja dla 3-4 osób.
  Twaróg rozgnieść w misce łyżką lub widelcem.
  Dodać jajko, sól, mąkę z kaszą, wymieszać łyżką.
  Następnie krótko wyrobić rękami na zwarte ciasto.
  Ciasto podzielić na 4 części, z każdej wałkować walec na grubość ok. 1 cm.
  Możemy podsypać max 10 g mąki.
  Walce kroić na długość 3-4 cm.
  Gotować w lekko osolonej wodzie, 3-4 minuty od wypłynięcia.
  Podawać ciepłe posypane makiem, orzechami i polane miodem.
  Można polać też roztopionym masłem.