Tarta z jabłkami " Kwitnące drzewo "

 Prosta i pyszna tarta. Spód, który nie wymaga wcześniejszego podpiekania. Aromatyczne jabłkowe nadzienie. 

 

• Ciasto : mąka pszenna 250 g
• margaryna 125 g
• cukier 55 g
• 1 mniejsze jajko
• śmietana 18 % 1- 2 łyżki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• cukier waniliowy 1/2 łyżeczki
• szczypta soli
• Nadzienie : 5 -6 dużych jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta goździków
• 2 łyżki soku z cytryny
• dodatkowo – 1 łyżka bułki tartej 
•  Forma 20 cm wysmarowana tłuszczem i posypana bułką.
  Jabłka obrać i pozbawić gniazd nasiennych
  Do saganka wrzucić kawałki jabłek, cynamon, goździki i 2 łyżki soku z cytryny.
  Pogotować chwilę, mieszając, na średniej mocy palnika, aż jabłka będą miękkie.
  Zdjąć z palnika, przestudzić.
  Ciasto.
  Wszystkie składniki można zmiksować w malakserze, lub zagnieść ręcznie.
  Ciasto owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 minut .
  Ciasto kruche wyjąć z lodówki, oderwać ok. 1/3 na dekorację
  Resztę rozwałkować,, wyłożyć na dno i boki formy.
  Ciasto oprószyć bułką tartą, wyłożyć jabłka, wyrównać.
  Pozostałą część ciasta cienko rozwałkować, utworzyć drzewo i za pomocą foremki wyciąć kwiatki.
• 
  
   Tartę jabłkową piec w temperaturze 180 C przez około 60 minut, do złotego koloru.

Azjatyckie bułeczki BAO

 Bardzo proste. To całkiem jak nasze pampuchy, bułki drożdżowe gotowane na parze. Bułki na parze podaje się na ciepło: na słodko albo na słono. 

 

• mąka pszenna 300g
• ciepła woda 160 g
• cukier 5 g
• drożdże instant 3 g
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki , kolendry lub szczypiorku
• olej ok. 1 łyżka
• sól, pieprz 
•  Wychodzi ok. 8-10 bułek.
  Jest to porcja dla 3-4 osób.
  Do kubka wlewamy ciepłą wodę, dodajemy cukier, drożdże.
  Mieszamy i odstawiamy na 5 minut.
  Mąkę wsypujemy do miski, wlewamy podrośnięte drożdże.
  Mieszamy i zagniatamy 7-8 minut na gładkie ciasto.
  Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia.
  Kiedy ciasto podrośnie ponownie krótko wyrobić i uformować prostokąt o grubości ok.2 -3 mm.
  Ciasto skropić olejem, rozsmarować, posypać solą , pieprzem i natką.
  Jedną 1/3 ciasta nałożyć do środka, potem drugą.
  Powstały wąski prostokąt lekko spryskać olejem i pokroić w ok.3 cm paski.
  Dwa paski nakładamy na siebie i wzdłuż dociskamy je patyczkiem lub pałką.
  Zdejmujemy pałkę a pasek lekko rozciągamy wzdłuż.
  Potem pasek składamy na pół w środek wkładamy pałeczkę a ciasto skręcamy 2 razy.
  Pasek ciasta ustawiamy pionowo i za pomocą pałki dociskamy ciasto od stołu.
  Powstała nam bułeczka.
• 
  
   Bułki uwieszamy na kawałku papieru do pieczenia i przykrywamy ściereczką.
  Zagotować wodę w parowniku.
  Bułki przekładamy do parownika razem z papierem i parujemy od 3 do 5 minut.