Kwiatowe ciasteczka

Kwiatowe ciasteczka

Na zakończenie lata kwiaty i listki mięty zapieczone w pysznym ciasteczku. Dzięki dodatkowi mąki orkiszowej ciasteczka mają wyjątkowy smak. GORĄCO POLECAM.

SKŁADNIKI :

• mąka pszenna 130 g
• mąka orkiszowa 40 g
• masło lub margaryna 85 g
• cukier puder 50 g
• herbata matcha do 1/4 łyżeczki + szczypta soli
• kwiatki ( bratki, floksy ) około 20 sztuk
• małe listki mięty około 40 sztuk
• białko + 1/2 łyżeczki cukru
• Wychodzi około 20-23 sztuk ciasteczek.
  Kwiaty i listki mięty oczyścić.
  Oba rodzaje mąki wymieszać z cukrem pudrem, herbatą matchą i solą, dodać pokrojone zimne masło.
  Wszystko szybko posiekać i zagnieść na jednolite gładkie ciasto.
  Uformować kulę, zawinąć w torebkę foliową i schłodzić.
• Schłodzone ciasto wałkować na oprószonym blacie na grubość 0,5 cm.
  Okrągłą foremką 6-7 cm wyciąć kółka, lekko posmarować białkiem ubitym z cukrem.
  Na każde kółko nałożyć po dwa małe listki mięty i jeden kwiatek, delikatnie wygładzić.
  Ciastka przełożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, kwiaty i listki posmarować białkiem.
• Piec w 180 C przez 10-13 minut do delikatnego przyrumienienia.
  Te na zdjęciu to druga partia i lekko je przepiekłam :)

Ryż z jabłkami pod bezą

RYŻ Z JABŁKAMI POD BEZĄ

Jak łatwo zaskoczyć rodzinę i znajomych. Wyglądem zachwyci, smakiem oczaruje, a my możemy się tylko z tego cieszyć. Każdy jest w stanie zrobić tę zapiekankę.

SKŁADNIKI:

• ryż ( po wypłukaniu 100 g )
• mleko + woda 200 g ( pół na pół )
• sól
• jabłko nie kwaśne 220 g
• Suszona żurawina 30 g
• cukier 20 g
• masło ( lub olej kokosowy ) 11 -12 g
• Kardamon 1/2 łyżeczki
• Beza : 50 g białka ( z 1-2 jajek )
• cukier puder 100 g
• sok z limonki lub cytryny ok. 1 łyżeczka
• Ryż lekko wypłukać , następnie wsypać do wrzącej osolonej mieszanki wody z mlekiem. Gotować na małym ogniu. od czasu do czasu mieszając. Gdy ryż wchłonie całą objętość płynu odstawić go w ciepłe miejsce. Gotowanie trwa około 15 minut.
  Jabłko obrać. pokroić w drobną kostkę.
  Na patelni rozgrzać masło lub olej, dodać cukier, jabłka, żurawinę i kardamon. Mieszając przesmażyć 4-5 minut, potem dodać ryż, wszystko dobrze wymieszać. 
  Przygotować małą blaszkę z papierem do pieczenia.
  Gdy masa trochę przestygnie formujemy z niej nieco wyższą półkulę.
• Piekarnik rozgrzać do 180 C górna grzałka.
  Schłodzone białka ubić na sztywno, potem partiami dodawać cukier puder. Na koniec wcisnąć sok z limonki.
  Ubitym białkiem obłożyć masę ryżową.
  Pieczemy około 15 minut, obrócić zapiekankę po upływie połowy czasu pieczenia.
• Cieplutkie jest wspaniałe.