Dżem bananowy z wanilią i cynamonem

 

 Zapasy na chłodne dni. Skorzystałam z promocji na banany i dzisiaj powstał pyszny dżemik.

SKŁADNIKI

dojrzałe banany 2 kg

cukier 200 g

sok z 1,5-2 cytryn

esencja waniliowa ( z laski wanilii) ok. 1/2 łyżki

mielony cynamon ok. 1/2 łyżeczki

Banany opłukać, osuszyć, obrać i pokroić w plasterki. Banany przedłożyć do saganka zalać 100 ml wody, zasypać cukrem. Gotować kilka minut na małym ogniu mieszając, prawie do do rozpadnięcia. Dodać sok z cytryny, esencję i cynamon. Gotować jeszcze 2-3 minuty, mieszając. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić. Słoiki umieścić w wyścielonym ściereczką saganku. Wlać zimną wodę do 3-4 wysokości słoików. Wodę zagotować i pasteryzować ok. 15 minut.