Pianka kawowa z truskawkami

 

Uwielbiam takie proste, szybkie i smaczne ciasta. Idealne na niedzielne spotkania rodzinna i codzienne przyjemności.

29 maja maja minęło pół roku od śmierci mojej kochanej mamy a ciągle serce krwawi.

Mama lubiła takie ciasta, pewnie pierwsza byłaby przy stole.

SKŁADNIKI

kawowa pianka

• śmietana 30 % 330 g
• kawa rozpuszczalna 3 łyżki
• cukier puder 2-4 łyżki
• żelatyna 1,5 łyżki (10 g)
• wrzątek 100 ml
• 
  
• okrągłe biszkopty 8 sztuk
• kilkanaście większych truskawek
• kilka bez
• napar kawowy 8 łyżeczek ( do biszkoptów )

Obręcz lub tortownica 18 cm. Truskawki opłukać, osuszyć. Na spodzie tortownicy ułożyć biszkopty i nasączyć kawą. Boki wyłożyć połówkami truskawek, środek całymi.

Pianka. Żelatynę i kawę rozpuścić w wodzie. Ostudzić, często mieszając. Schłodzoną śmietanę ubić, pod konie dodać puder. Ja użyłam ok. 3 łyżki cukru, jeśli zrezygnujecie z bez trzeba dodać więcej cukru. Miksując dolewamy przestudzoną żelatynę. Piankę wyłożyć do tortownicy, dobrze wypełniając puste miejsca.

Wierzch posypać dwoma pokruszonymi bezami. Resztę zostawić do dekoracji i kruszyć bezpośrednio na spodek z ciastem. Schłodzić.