Sernik japoński -3 składniki

To zdecydowanie najprostszy sernik jaki znam, który uda się każdemu. Sernik typu japońskiego, o niezwykle lekkiej strukturze. 

 

• 3 jajka
• biała czekolada 120 g
• kremowy serek śmietankowy 135 g 
•  Blaszka 15 X 11 cm wyłożona papierem do pieczenia ( powyżej brzegi blaszki ).
  Druga większa blaszka na gorącą wodę.
  Może być nieco mniejsza wtedy sernik będzie wyższy.
  Białka oddzielamy od żółtek i wstawiamy do lodówki.
  Żółtka zostawiamy w temperaturze pokojowej.
  Serek też wcześniej wyjmujemy z lodówki.
•  Połamaną czekoladę przekładamy do większej miski
  i umieszczamy ją na garnku z gotującą się wodą.
  Para rozpuści czekoladę.
  Kiedy czekolada będzie się rozpuszczać, ubijamy białka na sztywną pianę.
  Piekarnik nagrzewamy do 170 C.
  Do roztopionej i lekko przestudzonej czekolady dodajemy łyżkami serek i mieszamy.
  Następnie masy dodajemy po 1 żółtku i dokładnie mieszamy.
  Dodajemy 1/3 ubitych jajek i znów mieszamy.
  Potem dodajemy resztę białek i ponownie mieszamy całą masę.
• 
  
   Całość przekładamy do blaszki.
  Blaszkę z sernikiem wstawiamy do większej blaszki i wypełniamy ją gorącą wodą do 1/2 wysokości blaszki z sernikiem.
  Sernik japoński pieczemy 15 minut w temperaturze 170°C, po czym zmniejszamy temperaturę do 160°C i pieczemy kolejne 15 minut. Następnie pozostawić ciasto na 15-20 minut w zamkniętym wyłączonym piekarniku by „doszedł”.
• Sernik będzie lekko "trzęsący" i taki powinien być.
  
•