Jednogarnkowa zupa z czerwonej kapusty i suszonej śliwki

 Uproszczony sposób na szybszą zupę jednogarnkową, idealną dla studentów i zapracowanych. Kolor zupy jest intensywnie fioletowo-czerwony i wszystko bardzo smaczne. Delikatna słodycz przebija się przez suszone śliwki, kwasowości dodaje sok z cytryny. Ta zupa jest naprawdę jednogarnkowa. 

 

• 2 golonki indycze ok. 700 g
• 3-4 ziemniaki
• 1/2 główki czerwonej kapusty
• 1 spora pietruszka
• 2 marchewki
• kawałek selera + 2 czerwone cebule
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml czerwonego wina
• ok. 2-2,5 l wody
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• ok. 14 suszonych śliwek
• 2-3 łyżki oleju 
•  Warzywa obrać.
  Kapustę poszatkować, cebulę posiekać, marchew i pietruszkę pokroić w plasterki, seler i ziemniaki w drobną kostkę.
  Mięso dokładnie opłukać.
  Do sporego saganka wlewamy olej i chwilę przesmażamy na nim cebulę.
  Potem dodajemy marchew, pietruszkę, seler i mieszając smażymy kilka minut.
  Gdy warzywa będą przeszklone dobrze jest wyjąć je na talerz z którego potem będziemy jeść ( żeby mieć mniej do zmywania :)).
  Albo warzywa zalewamy 2 litrami gorącej wody, wkładamy mięso, solimy i gotujemy ok. 30 minut.
  Potem dodajemy czerwoną kapustę i ziemniaki i ew. odłożone warzywa.
  Po 10 minutach wkładamy śliwki, dodajemy sok z cytryny, pieprz, sól.
  Gotujemy do miękkości ok. 20 minut.
  
  Ps. Warzywa wykładam aby lekko trzymały kształt i nie były rozgotowane.