Ciastka Zielona figa

 Zielone figi

Dzisiaj mam dla Was ciasteczka w kształcie fig. Każdy znajdzie w nich coś dobrego dla siebie. Jest tu mak, kokos, sezam i pyszny dżem ( u mnie daktylowy ). Wbrew pozorom ciasteczka są dość proste w wykonaniu. 

 

• Ciasto : mąka tortowa 200 g
• mąka krupczatka 100 g
• smalec, lub olej kokosowy 50 g
• masło lub margaryna 50 g
• świeże listki rukoli 45 g ( lub zielony barwnik )
• proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
• cukier waniliowy-migdałowy 1 łyżeczka
• cukier puder 100 g
• 1 jajko
• suchy mak 2,5-3 łyżki
• wiórki kokosowe 2,5 łyżki
• mleko kwaśne, kefir lub jogurt 4-5 łyżek
• Nadzienie : dżem daktylowy, figowy lub inny ok.100 g
• prażony sezam ok.50 g
• ew. mąka kukurydziana, ziemniaczana, ryżowa, kasztanowa 1 łyżeczka                                                  
• szczypta fioletowego barwnika + kilka kropli alkoholu                                                                
•  Dżem wymieszać z sezamem uprażonym na suchej patelni.
  Dla stabilności można dodać trochę mąki.
  Listki rukoli rozdrobnić w malakserze na gładką masę.
  Mąki przesiać z proszkiem, posiekać z chłodnym tłuszczem.
  Dodać rukolę, jajko, kwaśne mleko, mak, kokos, przesiany cukier puder i waniliowy.
  Zagnieść ciasto.
  Włożyć do lodówki na ok. 60 minut.
  Potem odrywać po 30 g ciasta, uformować kulki.
  Możemy delikatnie podsypać mąką.
  Każdą kulkę spłaszczyć wewnętrzną częścią dłoni.
  Po środku spłaszczonej kulki nałożyć nadzienie i dokładnie zlepić, powtórnie tworząc kulkę.
  Ciastka przełożyć do foremek z okrągłym dnem.
  Każe ciastko szczypiemy na górze, tworząc ogonem.
  Pieczemy w 160 C około 30 minut.
• 
  
   Barwnik mieszamy z kilkoma kroplami alkoholu.
  Po upieczeniu, na każdym ciasteczku wykałaczką malujemy fioletowe pionowe paski.
•