Golzeme

 Turecki placek gozleme pieczony w piekarniku, to zdrowsza forma tego przysmaku. Smakuje obłędnie. 

 

• Ciasto: mąka pszenna 500 g
• drożdże 30 g + szczypta cukru
• 2 żółtka
• olej 60 ml
• letnie mleko ok. 190 ml
• szczypta soli, majeranek
• Nadzienie: chuda krucha szynka 350 g
• ser żółty mierzwiony 100 g
• ew. sól, pieprz do smaku
• pestki słonecznika + 1 białko do smarowania 
•  Wychodzi ok. 10 sporych placków, lub kilkanaście mniejszych.
  Ciasto.
  Do miski przesiewamy mąkę , w środek kruszymy drożdże.
  Drożdże posypujemy cukrem i zalewamy 3-4 łyżkami letniego mleka.
  Kiedy drożdże lekko podrosną dodajemy resztę składników i zagniatamy dość miękkie ciasto.
  Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia ( ok. 30-50 minut ).
  Nadzienie.
  W tym rozdrabniamy plasterki szynki z serem w malakserze.
• 
  Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 lub więcej części i formujemy kulki.
  
  Każdą rozwałkowujemy na cienkie okrągłe placki.
  
  Farsz układamy na placku i zamykamy , tak jak to pokazano na zdjęciu.
• 
  
   Placki przykrywamy odkładamy na 10-20 minut do odpoczynku.
  Potem smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy pestkami słonecznika.
  Placki pieczemy w piekarniku w 180 C do przyrumienienia.
•