Ciasto śnieżno czekoladowe bez pieczenia

 Bez pieczenia, takie ciasta lubimy. Bita śmietana z mascarpone, czekolada w kruchym spodzie i kwaskowe granaty lub w okresie letnim czerwone porzeczki. 

 

• Spód kruchy : kakaowe herbatniki 300 g
• masło lub margaryna 110 g
• 1 czekolada 100 g
• mleko 3-4 łyżki
• Nadzienie: śmietana 30 % 200 ml
• serek mascarpone ( lub z wiaderka ) 250 g
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny
• woda gorąca 125 ml
• cukier waniliowy 1,5 -2 łyżeczki
• cukier puder do smaku (2-4 łyżki )
• 1 granat lub czerwona porzeczka 
•  
•  Tortownica 20 cm.
  Herbatniki dokładnie kruszymy w malakserze na piasek.
  Mnie popsuł się malakser i miałam grubsze kawałki ciastka które słabo się łączyły.
  W rondelku rozpuszczamy masło z mlekiem i czekoladą.
  Płynne składniki dodajemy do ciastek. Całość wyrabiamy.
  Gotową masą wykładamy spód i boki tortownicy.
  Tortownicę wkładamy do lodówki by masa stężała.
  Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie.
  Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
  Do ubitej dodajemy serek wymieszany z cukrem pudrem i waniliowym.
  Na początek dajmy 2 łyżki cukru pudru, potem możemy dodać więcej.
  Na koniec wlewamy ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.
  Całość dokładnie mieszamy i przekładamy na schłodzony spód.
• 
  
  Ciasto posypujemy ziarnami granatu lub porzeczkami i ponownie odstawiamy do zastygnięcia.
  Najlepiej na kilka godzin.