''Makowy kwiat'' Wieniec w czerwonym lukrze

 Idealny na świąteczny stół. Duży rodzinny rozmiar zaspokoi apetyt wszystkich domowników. 

 

• Ciasto : mąka pszenna 300 g
• mąka orkiszowa 200 g
• drożdże 25 g
• mleko 250 ml
• masło 80 g
• cukier 50 g
• 1 jajko + 1 żółtko
• szczypta soli
• Masa makowa : ugotowany mak zmielony z cukrem ( 450 g maku, 150 g cukru )
• 2-3 łyżki miodu, 1 białko
• jagody goji 40 g ew. aromat
• Lukier : cukier puder 150 g
• sok z cytryny 1 łyżka + ok.2 łyżki wody
• czerwony barwnik 
•  Ciasto.
  Do dużej miski przesiać mąkę, dodać pokruszone drożdże,które posypujemy 2 łyżkami cukru.
  Resztę cukru roztrzepać z jajkami.
  W garnuszku lekko podgrzać mleko i masło do całkowitego rozpuszczenia, nie gotować.
  Lekko przestudzone mleko dodać do pozostałych składników w misce, włożyć roztrzepane jajka i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.
  Ja mieszałam i wybijałam ciasto łyżką
  Odstawić na ok 40-60 minut do wyrośnięcia.
  Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
  Masa makowa.
  Jagody goji zalać niewielką ilością gorącej wody, po kilku minutach odcedzić.
  Mielony mak doprawić miodem i jagodami goji. Dodać roztrzepane białko, wymieszać, można dodać aromat migdałowy lub rumowy.
  Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy części, każdą wałkujemy w spory okrąg.
  Pierwszy okrąg układamy na blaszce, smarujemy masą makową, układamy drugi okrąg, smarujemy masą i nakładamy trzeci okrąg.
  Na środku ciasta ustawiamy małą szklankę.
  Ostrym nożem promieniście nacinamy ciasto tworząc 8 części.
  Pośrodku każdej części robimy nacięcie na 3/4 długości.
  Potem każdą część od środka wywijamy na zewnątrz.
  Tak aby ukazały się warstwy .
  Każdy kawałek ciasta unosimy lekko do góry, podwijamy boki i formujemy w kształt płatka.
  Pieczemy w 180 C około 20 -25 minut.
•  Lukier.
  Cukier z sokiem ucieramy do uzyskania gładkiej lśniącej masy.
  Schłodzone ciasto polewamy lukrem, najpierw białym potem dodajemy barwnik i polewamy czerwonym.