GÓRA LODOWA

 Lubię takie stare przepisy, zawsze się sprawdzają. Spód o lekko kawowym smaku, wierzch " słodkie góry ".

 

• Biszkopt : 3 małe jajka
• cukier 110 g
• mąka pszenna 85 g
• proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki ( opcjonalnie )
• 1 płaska łyżeczka kakao
• 1/2 płaskiej łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• Poncz : 3/4 szklanki mocnej kawy rozpuszczalnej
• 1 masa : opakowanie kremu do karpatki ( na 400 ml mleka )
• 2 masa : masło 125 g
• cukier 60 g
• woda 125 ml
• mleko w proszku 175 g
• po łyżce kakao i mleka w proszku
• okrągłe biszkopty 150 g 
• 
  
   Blaszka 29 X 11 cm.
  Całe jajka ubijamy z cukrem do białości.
  Mąkę mieszamy z kawą , kakao i ew. proszkiem.
  Do ubitych jajek po łyżce dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.
  Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto, lekko blaszką uderzamy w stół, aby pojawiły się pęcherzyki powietrza.
  Biszkopt pieczemy w 175-180 C około 20-30 minut.
  Studzimy, obracając ciasto do góry dnem.
  W tym czasie robimy mocny napar kawy na poncz i masę karpatkową wg. opakowania, wszystko studzimy.
  
  Tę samą umytą blaszkę wykładamy przezroczystą folią tak aby sporo wystawały brzegi.
  Ostudzone ciasto przecinamy w poprzek na pół, jedną połowę wkładamy do blaszki i polewamy ponczem.
•  Połowę masy karpatkowej rozprowadzamy po cieście, przykrywamy drugą połową ciasta, ponczujemy i wykładamy drugą połowę masy.
•  Biszkopty pionowo wbijamy w ciasto na około 1/3 ich wysokości.
  Blaszkę wstawiamy do lodówki.
• 
  
   2 masa.
  Masło rozpuszczamy z wodą i cukrem.
  Ostudzone miksujemy z 175 g mleka.
  Masę dzielimy na pół, do jednej części dodajemy łyżkę mleka, do drugiej łyżkę kakao. Masy są płynne ale szybko tężeją, więc nie guzdramy się :)
  Masy na przemian wylewamy na biszkopty i przerwy pomiędzy nimi.
•  Wierzch możemy posypać kakao.
  Blaszkę wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lub zamrażalnika na 1/2 godziny.
  Ciasto wyjmujemy z blaszki pociągając za folię.
•