KARNAWAŁOWE KWIATY Z MIGDAŁAMI

 Chrupkie, delikatne i pyszne smażone ciastka w aromatycznym syropie różanym. Z takimi ciasteczkami karnawał może trwać cały rok. 

 

• mąka pszenna 400 g
• letnie mleko 200 ml
• drożdże 15 g
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• olej 50 ml
• 1/2 płaskiej łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łaskiej łyżeczki soli
• 12-14 migdałów
• Syrop : cukier 100 g
• woda 50 ml
• woda różana 1,5 łyżki
• sok z cytryny 2 łyżki
• suszone płatki róży garstka 
•  Wychodzi 12-14 ciasteczek.
  Ciasto.
  W lekko ciepłym mleku rozpuścić drożdże z dwoma cukrami.
  Mąkę przesiać do miski, dodać żółtko ( białko zostawić do smarowania ), olej, sól i mleko.
  Wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  Kiedy prawie podwoi swoją objętość, ciasto podzielić na dwie części.
  Każdą wałkować na grubość ok. 0,5 cm. Podsypywać mąką.
  Z ciasta za pomocą foremek wykrawać kwiatki.
  3 foremki różnej wielkości.
  Na jedno ciastko będziemy potrzebować po 2 kwiatki z każdej foremki.
  Ciasto jest bardzo elastyczne i trochę się ciągnie, ale nasza cierpliwość się opłaci.
  Nakładamy na siebie 6 kwiatków, od największych do najmniejszych.
  Każdy sklejamy roztrzepanym białkiem.
  Łączymy je wkładając w środek przyrząd do dekoracji lub patyczek. W środek wciskamy migdał.
• 
  
   Rozgrzewamy w saganku olej.
  W tym czasie robimy syrop.
  Wszystkie składniki gotujemy 5 minut od rozpuszczenia się cukru.
•  Ciastka kwiatki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
  Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu.
  Potem przełożyć na kratkę i polać syropem.
•