ŁOSOŚ Z POREM

 Łosoś w cieście francuskim z porem w nieco innym wydaniu. Tak podany może być ozdobą nie tylko świątecznego stołu. 

 

• świeży łosoś atlantycki ( filet ze skórą ) 250 g
• 1 por
• 1 pomidor koktajlowy
• 2 ciasta francuskie po 275 g
• sól, pieprz cytrynowy , sok z cytryny
• olej do smażenia
• jajko do smarowania 
•  Por pokrój w małe kawałki i usmaż na patelni z odrobiną oleju, dopraw solą i pieprzem. Przestudź.
  Łososia odfiletuj ze skórki i pokrój na 16 kawałków.
  Delikatnie skrop sokiem z cytryny, lekko posól i popieprz.
  1 ciasto francuskie pokroić w dużą rybę i nakłuć widelcem.
  Schować do lodówki.
  Drugie ciasto pokrój na 10 pasków 1, 5 -2 cm grubości i zwiń w ruloniki.
  Rozłóż je w odległości 2 cm od siebie.
  Zrób pętelkę w dolnym ruloniku i przeciągnij ją przez środek wyższego rulonika, tak aby utworzyć drugą pętelkę.
  Powtórz proces aż do końca rulonów.
• 
  
   Ciasto w kształcie ryby przełóż razem z papierem na blachę z piekarnika.
  Na wierzch ułóż pory.
  Umieść siatkę z drugiego ciasta na środku ryby i rozsuń ruloniki.
  Pomiędzy rulony rozłóż kawałki łososia.
  Pomidorka umieść w górnej pętelce.
  Sąsiadujące dwa boczne rulony zwiń w spiralę i dwa dolne na ogonie.
•  Potem zwiń pozostałe rulony.
  Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  Piecz w 210 C około 25 minut.
• 
  
   Z wycinków zostanie nam sporo ciasta francuskiego. Wystarczy na jeszcze jedną porcję łososia ale już normalnie zwijanego.
  Teraz już tylko cieszyć się z jedzenia.
•