DROŻDŻOWE WIATRACZKI z jabłkami

 Drożdżowe bułki wiatraczki możemy nadziewać różnym nadzieniem. Nam najlepiej smakują z musem jabłkowym, masą makową lub nutellą. 

 

• Ciasto : mąka pszenna 500 g
• drożdże 30 g
• 1 jajko + 1 żółtko
• roztopione masło 50 g
• cukier 65 g
• letnie mleko 130 ml
• Nadzienie : mus jabłkowy
•  Kilkanaście bułek.
  Ciasto.
  Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić dołek, wkruszyć drożdże, posypać łyżką cukru, dodać 3 łyżki letniego mleka.
  Odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
  W tym czasie jajko i żółtko utrzeć z pozostałym cukrem.
  Gdy drożdże wyrosną, dodać do miski resztę składników, dokładnie wyrobić na gładkie ciasto. Masa powinna być lekko luźna ale zwarta, w trakcie wyrabiania można dodać trochę mleka.
  Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( 1/2-1 godziny ).
  Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość około 1/2 cm.
  Wycinamy około 10 cm kwadraty, każdy nacinamy z czterech stron do 3-4 wysokości.
  Środek kwadratów wypełniamy dowolnym nadzieniem.
  Najpierw każdy róg nowo powstałego naciętego kwadratu składamy do środka , potem lekko unosząc do góry sklejamy dwa rogi do siebie. Tak jak na zdjęciu składamy wszystkie kwadraty.
• 
  
   Z pozostałego ciasta toczymy małe kuleczki, lekko dociskamy je w środek każdej bułeczki.
  Gotowe bułki przekładamy na blaszki z papierem i przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia.
  Po lekkim wyrośnięciu bułeczki wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15-20 minut.
  Ciasto samo w sobie nie jest tak słodkie więc po upieczeniu bułki możemy posypujemy cukrem pudrem.